Menù di Terra - Menù di Mare - La pizza al forno a legna - Carta dei Vini Bianchi

Menu' Degustazione Rosmarino Antipasto Rosmarino assaggio dei nostri antipasti caldi e freddi per terminare con il soutè di cozze e vongole con crostini Bis di primi Risotto di mare Tagliatelle al nero di seppia con ragù di polipo Grigliata mista di pesce con contorno Assaggio di fritto con verdure pastellate Sorbetto al limone con frutti di bosco Bevande (ogni 2 persone) 1 L di acqua 1/2 L di vino sfuso Menù Degustazione di pesce Assaggio di Insalata di mare Assaggio di Risotto di mare Assaggio di grigliata di pesce e crostacei con contorno Bevande (ogni 2 persone) 1 L di acqua 1/2 L di vino sfuso caffè e limoncino Antipasti Antipasto “Rosmarino” assaggi di antipasti al vapore, marinati, gratinati con un piccolo soutè di cozze e vongole con crostini caldi. Insalata di mare a vapore Ostriche in ghiaccio Crudità di pesce Tonno rosso con mentuccia e muose di avocado Carpaccio di ricciola con crudità di verdure e salsa di yoghurt greco Alici marinate Sarde in savor Salmone marinato in agrodolce con spezie fresche e olio di frantoio Sformatino di asparagi e capesante con salsa al Martini dry Tortino di patate e vongole con pomodorini, timo e aglio Tre capesante gratinate allo zenzero Piccola frittura di bianchetti con rucola, pomodorini e aceto balsamico Piccola frittura di calamaretti con patate novelle e riduzione di aceto balsamico su crema di rapa Soutè di vongole alla birra con timo e alloro Soutè di cozze e vongole alla marinara Soutè di scampi al burro danese (salato) al limore e prezzemolo Primi piatti di pesce Paella alla catalana min. per 2 persone con frutti di mare e crostacei Risotto ai frutti di mare Risotto agli scampi con limone e vodka Tagliatelle al nero di seppia con ragù di polipo Paccheri al pesto malfitano con crostacei Taglioline alle vongole con fagiolini neri e rosmarino Spaghetti di semola o alla Chitarra Spaghetti alle vongole Spaghetti con vongole e bottarga di muggine Spaghetti alla bottarga di muggine Spaghetti allo scoglio Spaghetti allo scoglio con Atrice min. per 2 persone Spaghetti alla chitarra con Astice Secondi piatti di pesce Trancio di persico in salsa di vaniglia e purè di patate americane Tagliata di tonno rosso con crudità di verdure Alla griglia: orate, branzini, rombo all'etto inoltre ombrina, ricciola, dentice e tutto ciò che è disponibile dal mercato del fresco Alla griglia: anguilla e astice all'etto Capesante Scampi Gamberoni 5 per porzione Spiedini misti di seppie e gamberi Grigliata mista di pesce Grigliata di crostacei Seppioline grigliate in salsa Salmoriglio Grigliatona per 2 persone sogliola, scampi, gamberoni, spiedini misti, capesante, anguilla e astice Astice alla catalana Fitto misto Fritto di solo calamaretti Granfritto Rosmarino Fritto imperiale con Astice e Crostacei Bevande e liquori Caffè 1 Litro di vino bianco ogni 4 persone 1 Litro di acqua ogni due persone Limoncino Dolci I dolci sono esclusivamente di nostra produzione

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